Le critère le plus important pour le champagne est qu’il soit élaboré selon la méthode officielle du champagne et provenir de la région Champagne en France. Voici les principales variétés de Champagnes
1. Le Champagne Brut
C’est le champagne le plus populaire. Il représente 78,5 % des exportations. Le Brut, encore appelé le sec, le best champagne, est un vin mousseux français contenant 12 grammes de sucre ou moins par litre.
Le champagne sec non millésimé est le type de champagne le plus fréquent. C’est un vin non millésimé qui est généralement assemblé à partir de vins de différentes années et de différents crus.
2. Le champagne Rosé
De plus en plus populaire, le champagne rosé est l’un des vins mousseux français les plus appréciés aux États-Unis. Le champagne rosé a une saveur fruitée intense avec des notes de baies. Parfois appelé officieusement champagne rosé, il peut être millésimé ou non, comme le champagne Brut. Le champagne rosé est très consommé dans les loisirs aux États-Unis, en Autriche, en Russie et au Nigeria.
3. Le champagne Blanc de Blancs
Les champagnes Blanc de Blancs sont élaborés uniquement à partir de raisins blancs. Ces raisins donnent à ce champagne une saveur légère et fraîche. Les raisins utilisés dans ce champagne se trouvent dans la région de la Côte des Blancs et de la Côte de Sézanne.
4. le Champagne Blanc de Noirs
Fabriqués exclusivement à partir de raisins rouges, les champagnes Blanc de Noirs sont assez rares. On pourrait s’attendre à ce qu’ils soient de couleur rouge, mais ces champagnes sont blancs. Les raisins rouges sont légèrement pressés afin que le pigment ne soit pas extrait des peaux. Le jus est donc presque incolore.
Le champagne Blanc de Noirs est élaboré à partir des raisins Pinot Noir et Pinot Meunier. Ce type de champagne a tendance à avoir une saveur dense et riche.
5. Le Champagne Demi-Sec
Contenant 32 à 50 grammes de sucre par litre, le champagne demi-sec est un bon compromis entre une teneur en sucre réduite et la saveur. Ce vin mousseux moyennement sucré signifie demi-sec. Le champagne demi-sec fonctionne particulièrement bien avec les desserts, en raison de son goût plus doux.
6. Le champagne Extra Sec
La tendance est aux champagnes extra-bruts, plus secs, avec 12 à 17 grammes de sucre par litre. Bien que ce champagne ait un taux d’acidité élevé, les gens s’habituent de plus en plus aux variétés à faible teneur en sucre. Ces Champagnes extra secs sont généralement d’excellente qualité. Les Champagnes extra secs avec 0-6 grammes de sucre par litre sont plus fréquemment vendus.
7- le champagne millésimé ou non millésimé
Le vin de Champagne peut également être millésimé ou non millésimé. Par définition, les champagnes millésimés peuvent utiliser n’importe lequel des trois cépages : Chardonnay, Pinot Meunier ou Pinot Noir. Toutefois, le champagne millésimé doit être vieilli en bouteille pendant au moins 3 ans. Le champagne non millésimé ne doit être vieilli que pendant 15 mois ou plus.
Conclusion :
Il y a toute une variété de champagnes, selon leurs car astérisques et leurs goûts, chacun fait son choix.
